Uno dei nostri principi prevede l’acquisto in tutto il mondo di materie prime che vantano esclusivamente la massima qualità. Nessuno dei nostri infusi contiene ingredienti artificiali.Tutti gli ingredienti utilizzati negli YOGI TEA® provengono da agricoltura biologica controllata e sono certificati ai sensi del Regolamento biologico dell’UE (CE) 834/2007. Siamo in possesso di certificati di analisi relativi a tutte le nostre materie prime che ne certificano la conformità alle disposizioni legislative. Ulteriori informazioni sono disponibili sul nostro sito Internet.
I prodotti Yogi Tea sono disponibili in tutti i negozi specializzati in alimentazione biologica, in alcune erboristerie, farmacie e parafarmacie.
Sulle confezioni YOGI TEA®, nella linguetta interna del lato superiore, sono riportate le indicazioni di preparazione. In generale, dal punto di vista microbiologico, è importante che gli infusi di erbe, spezie e frutti vengano lasciati in infusione in acqua bollente a 100°C per almeno 5-7 minuti.
In alcuni dei nostri YOGI TEA® è presente tè nero o verde, che contiene per natura caffeina (o "teina"). Di norma la caffeina contenuta nel tè verde passa molto più lentamente dall'intestino al sangue e l'effetto eccitante è più blando e prolungato (rispetto al caffè o al tè nero).
Anche gli YOGI TEA® con guaranà, erba mate e/o kombucha essiccata contengono caffeina, sebbene nell'ultimo caso si tratti solo di tracce.
Tutti gli altri tipi di infusi possono essere considerati senza caffeina (avvertenza: le scorze di cacao contengono tracce di teobromina, simile alla caffeina, tuttavia in quantità molto minori rispetto al chicco di cacao e alle bevande derivate).
I prodotti YOGI TEA® sono vegani. L’informazione è riportata anche sulla confezione.
La ricetta di alcuni dei nostri infusi contiene malto d'orzo, che ha la funzione di dare struttura al sapore. Il malto d'orzo contiene glutine. In fase di sviluppo delle ricette facciamo in modo che la miscela dell'infuso ne contenga meno di 20 mg/litro, facendo confermare questo dato da laboratori di analisi esterni. Secondo il Regolamento europeo di riferimento e la definizione dell'associazione tedesca per la celiachia (Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V.) le bevande preparate con un tenore di glutine inferiore a 20 mg per litro sono da considerarsi senza glutine. Nei nostri elenchi di ingredienti il malto d'orzo è riportato in grassetto per essere ben riconoscibile.
Per alcuni infusi utilizziamo estratti e oli biologici, in quanto ingredienti quali la cannella, lo zenzero o il cardamomo rilasciano i propri preziosi componenti (ad es. materie vegetali secondarie e oli essenziali) solo dopo una cottura prolungata. Con gli estratti e gli oli, invece, queste sostanze entrano nell'infuso già durante la preparazione con acqua bollente, arricchendolo tra l'altro con la loro marcata nota aromatica.
In pochi infusi, come alcuni tè verdi e YOGI TEA® Rosa, laddove non sono disponibili estratti analoghi, utilizziamo aromi naturali per arrotondare il sapore con una nota fruttata/floreale.
In questo caso si tratta di veri e propri estratti aromatici e sostanze aromatizzanti ricavati da materie prime vegetali insaporitrici e non di sostanze "pseudo"-naturali ottenute tramite fermentazione o processi simili – ovvero quelle che i consumatori temono si celino dietro la dicitura «aromi naturali».
Il regolamento sugli aromatizzanti su cui si basa la dichiarazione sull'etichetta di ogni alimento non permette tuttavia di fare una distinzione.
Siamo molto felici che le tazze raffigurate sulle nostre confezioni siano così apprezzate! Purtroppo però non sono in commercio.
Il consumo di YOGI TEA® non comporta l'assunzione da parte dell'organismo di una quantità significativa di calorie. Abbiamo fatto esaminare i valori nutrizionali e il tenore calorico delle infusioni di diversi prodotti YOGI TEA® da un laboratorio esterno. Questi sono i valori riscontrati:
Grassi: < 0,1 g / 100 ml
Proteine: < 0,1 g / 100 ml
Carboidrati: 0,1 g / 100 ml
Valore energetico (kcal): < 1 kcal / 100 ml
Valore energetico (kJ): 2 kJ / 100 ml
A seconda della composizione, le varie miscele per infusi presentano un volume diverso. In alcuni casi, infatti, tra gli ingredienti utilizzati figurano fiori ed erbe (leggeri), mentre in altri casi sono presenti tagli di cortecce, radici o semi (pesanti). Poiché, per motivi tecnico-produttivi, utilizziamo le stesse scatole per tutti i tipi di infuso, è inevitabile che alcune confezioni siano più o meno piene di altre. Con la confezione attuale tutti i nostri prodotti rientrano tuttavia completamente nei limiti di legge.