YOGI TEA® Sweet Chai Nut Cake
Een heerlijke notentaart voor gezellige middagen!
Notentaart, een genot dat niet alleen je smaakpapillen streelt, maar ook je middagen energie geeft. In de Ayurveda worden noten zeer gewaardeerd vanwege hun verjongende eigenschappen en gezonde voedingsstoffen. Onze chai thee geeft een bijzondere smaak aan deze taart, terwijl de meegeleverde kruiden voor een verwarmend en verkwikkend effect zorgen. Als je op zoek bent naar een smaakvol tussendoortje dat zowel je lichaam als geest een boost geeft, dan ben je hier aan het juiste adres.
Ingrediënten voor een cakeblik
Bereidingstijd: 60 minuten + afkoeltijd
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad + 6 eetlepels water
- 100 g walnoten
- 100 g amandelen
- 100 g kokosolie (vloeibaar)
- 80 g ruwe rietsuiker
- 250 g bloem
- 50 g maizena
- 1 zakje bakpoeder
- 2 zakjes YOGI TEA® Sweet Chai
- 200 ml water
- 200 g veganistische roomkaas
- 50 g poedersuiker
- citroensap
Bereidingswijze
1. Meng het lijnzaad in een kleine kom met het water en laat het 10 minuten wellen. Hak de noten in hele kleine stukjes. Giet 200 ml kokend water over twee zakjes YOGI TEA® Sweet Chai en laat de thee 10 minuten trekken.
2. Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht) en vet het cakeblik in of bekleed het met bakpapier. Meng de thee in een kom met lijnzaad, kokosolie en suiker. Roer de bloem, bakpoeder en maizena erdoor tot een glad deeg ontstaat. Roer vervolgens de noten erdoor en giet het deeg in het cakeblik. Bak de cake 40-45 minuten en laat hem daarna volledig afkoelen.
3. In de tussentijd de poedersuiker zeven en met een scheutje citroensap en de veganistische roomkaas tot een glad papje roeren en eventueel even in de koelkast zetten. De frosting over de afgekoelde cake verdelen en serveren.
Vond je dit recept leuk? Als je een bakliefhebber bent, probeer dan eens ons recept voor een heerlijk fruitbrood , of geniet van onze chocoladelavacake – een echt troostvoedsel voor een sombere winterdag.
