Veganistische cheesecake met bessentopping – YOGI TEA® Berry Vanilla
Fruity zoet ontmoet romige vanille!
Geniet van onze Vegan Berry Vanilla Cheesecake, verrijkt met de unieke smaak van YOGI TEA® Berry Vanilla. Deze thee, met zijn geurige bessen en rustgevende vanilletonen, voegt een bijzondere diepte toe aan dit gezonde en veganistische dessert.
Deze cheesecake, gemaakt met Alpro Skyr en veganistische roomkaas, is zowel romig als verfrissend. Een vleugje citroen en echte vanille maken elke hap een feest. De topping van bessencompote, gezoet met esdoornsiroop en doordrenkt met Yogi Tea Berry Vanilla, zorgt voor een smaakexplosie.
Perfect voor elke gelegenheid, biedt deze cheesecake een heerlijke balans tussen zoetheid en troostende warmte. Geniet van deze gezonde traktatie die je veganistische en gezondheidsbewuste levensstijl viert.
Ingrediënten
- 250 g veganistische koekjes
- 120 g margarine
- 670 g kwarkvervanger (bijv. Alpro Skyr)
- 330 g veganistische roomkaas
- 60 g maizena
- 100 g ruwe rietsuiker
- 1 vanillestokje
- ½ citroen
- 300 g bessen (naar keuze)
- 100 ml water
- 2 zakjes YOGI TEA® Berry Vanilla
- 3 eetlepels esdoornsiroop
- 2 theelepels maizena (+ een beetje water)
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 180 graden (hete lucht). Een bakvorm (Ø 26 cm) met bakpapier bekleden of invetten. De koekjes verkruimelen en mengen met gesmolten margarine. Het koekjesmengsel gelijkmatig verdelen over de bodem van de bakvorm, bijv. met een glas.
Voor de crème het kwarkalternatief, de veganistische roomkaas, het sap van een halve citroen, het merg van een vanillestokje, de suiker en de maizena goed mengen en vervolgens over de bodem verdelen en gladstrijken. Je kunt het beste nog wat aluminiumfolie om de bakvorm doen, om uitlopen te voorkomen. Bak de taart 40 à 50 minuten tot deze goudbruin is en laat hem dan afkoelen.
Giet in de tussentijd 100 ml kokend water over twee zakjes YOGI TEA® Berry Vanilla en laat ze 10 minuten trekken.
Was de bessen en doe deze in een pan, giet de esdoornsiroop en de thee erover en breng het mengsel aan de kook. Laat de bessen op laag pitje 5 minuten pruttelen. Voeg wat koud water aan de maizena toe en roer tot er een glad papje ontstaat. Roer het maizenapapje door de bessen tot deze zijn aangedikt.
De bessencompote over de koude taart verdelen en laten afkoelen. Serveer de taart koud of op kamertemperatuur.
We hopen dat je geniet van onze Vegan Berry Vanilla Cheesecake, een gezonde en smakelijke traktatie met de unieke smaken van YOGI TEA® Berry Vanilla.
Voor meer inspirerende recepten, bezoek de Yogi Tea blog: YOGI TEA® Recepten.
Geniet ervan!
