Geurig en verwarmend – alles over kaneel
Het is herfst en de steeds kortere en grijzere dagen verraden ons dat ook de winter niet meer lang op zich zal laten wachten. En wat helpt er beter tegen de november blues dan zonnestralen die je van binnenuit verwarmen?
Een populaire specerij helpt ons daarbij en heeft dus niet voor niets binnenkort hoogseizoen – je kunt nu al hier en daar zijn intensieve, kruidige, licht zoete en kerstachtige geur opvangen. We hebben het natuurlijk over kaneel. Hier kom je meer te weten over deze zonnige specerij en zijn positieve werking op het lichaam.
Niet alle kaneel is hetzelfde – herkomst
Wie kaneel al eens in de vorm van stokjes heeft gekocht, heeft misschien al een vermoeden over de herkomst: deze specerij wordt gewonnen uit de bast van de kaneelboom, die in tropische regenwouden groeit. Gedroogd en gefermenteerd ontwikkelen de goudbruine kaneelstokjes al snel dat onmiskenbare aroma dat kaneel tot een van onze favoriete specerijen maakt. Rond de kerst vind men kaneelstokjes vaak ook als decoratief element, bijvoorbeeld in kerstbakjes.
In poedervorm gebruikt men kaneel niet alleen om verschillende soorten gebak en toetjes of hartige gerechten een fijne smaak te geven – ook uit vele Yogi Tea® soorten zoals Yogi Tea® Classic of Yogi Tea® Maca Chai is kaneel niet weg te denken.
Maar wat velen niet weten: de ene kaneel is de andere niet. De belangrijkste soorten zijn ceylonkaneel (van de Sri Lankaanse ceylonkaneelboom) en de meer voorkomende cassiakaneel (van de Chinese kaneelboom). De ceylonvariant wordt vaak als “echte” kaneel aangeduid. Hij is bijzonder geurig en licht zoet, terwijl de cassiakaneel kruidiger en ietsje scherp smaakt.
Dat kan kaneel – de werking op het lichaam
Zowel ceylon- alsook cassiakaneel kunnen een positieve werking op lichaam en geest hebben, waar je vooral in de koudere tijd van het jaar van profiteert: kaneel zorgt voor een goed humeur en heeft een opwekkende en verwarmende werking. Maar dat is nog lang niet alles. Het helpt ook bij de vetverbranding doordat het de stofwisseling stimuleert en de cholesterol- en bloedsuikerspiegel doet dalen.
Bovendien hoeft je kaneel niet eens op te eten om van zijn werking te profiteren – alleen de geur heeft al een opwekkende werking op de hersenen die het lichaam nieuwe energie geeft.
Kaneel verwarmt dus lichaam, geest en ziel en smaakt altijd een beetje naar advent en de gezellige tijd voor de kerstdagen. Als jij, net als wij, niet genoeg kunt krijgen van deze specerij die warmte geeft in de koude tijd van het jaar, probeer dan ons heerlijke recept voor veganistische appel-kaneel-broodjes, waarmee je onze YOGI TEA® Classic nog een extra kaneelboost kunt geven.
