Tempeh stir-fry con sesamo e zenzero
Scopri questa ricetta fresca e deliziosa, e base di tempeh e del nostro infuso Entusiasmo ed Allegria.
Cosa rende questa ricetta così speciale? Senza dubbio il sapore di YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria, che va a impreziosire il resto degli ingredienti. Per un piatto 100% vegano e 100% salutare, adatto a chi ama i sapori esotici come il tempeh.
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di marinatura: 30 minuti
- 2 bustine di infuso Entusiasmo ed Allegria di YOGI TEA®
- 1 spicchio d’aglio
- 15 g di zenzero
- 3 cucchiai di salsa di soia chiara
- 2 cucchiai di salsa di soia scura
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 250 g di tempeh
- 3 cucchiai di olio di arachide
- 2 cipollotti
- 200 g di piselli
- 2 cucchiai di sesamo tostato
Preparazione
- Versare 50 ml di acqua bollente sulla bustina di infuso e lasciarla in ammollo per 5 minuti, poi rimuoverla. Grattugiare finemente l’aglio e lo zenzero e unirli all’infuso con salsa di soia, sciroppo d’acero e olio di sesamo.
- Tagliare il tempeh a pezzettini e immergerlo nella marinata, poi lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Togliere il tempeh dalla marinata, scolarlo per bene e conservare la marinata. Versare 2 cucchiai di olio in una padella calda, dorare il tempeh su tutti i lati per 5-7 minuti, poi toglierlo dalla padella e metterlo da parte.
- Tagliare ad anelli i cipollotti. Versare l’olio rimanente in padella e cuocere i cipollotti per 1 minuto. Aggiungere i piselli e cuocere per altri 3-4 minuti. Rimettere il tempeh in padella, sfumare con la marinata rimasta, se necessario aggiungere 2-3 cucchiai di acqua e far cuocere a fuoco basso.
- Cosa rende questa ricetta così speciale? Senza dubbio il sapore di YOGI TEA® Entusiasmo ed Allegria, che va a impreziosire il resto degli ingredienti. Per un piatto 100% vegano e 100% salutare, adatto a chi ama i sapori esotici come il tempeh.
Ti è piaciuta questa ricetta? Scopri il nostro ricettario, con tante preparazioni uniche – come lo Smoothie al YOGI TEA® Matcha, facile da preparare e soprattutto perfetto per combattere la calura estiva. Consigliamo di gustarlo appena tolto dal frigorifero!
