Mousse cremosa al cioccolato con aquafaba & frutta secca
Una ricetta golosa e interamente vegana, per una mousse al cioccolato cremosa e fresca insaporita con il nostro Maca Chai di YOGI TEA®. Tutta da scoprire!
Scoprite questa ricetta cremosa e leggera insaporita con il Maca Chai di YOGI TEA®. Una preparazione veloce che, grazie all’utilizzo di ingredienti vegani, è davvero adatta a tutti i golosi!
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti + Tempo di raffreddamento: 45 minuti
- 250 ml di aquafaba
- 2 bustine di infuso Maca Chai di YOGI TEA®
- 1 cucchiaino di xantano
- 1 cucchiaio di anacardi
- 2 cucchiaini di pistacchi
Preparazione
- Portare a ebollizione l’aquafaba e lasciarvi in infusione il Maca Chai di YOGI TEA® per 5 minuti. Rimuovere la bustina, lasciar raffreddare completamente l’aquafaba e metterla in frigorifero.
- Sbattere per 5-10 minuti l’aquafaba e la gomma di xantano in una bacinella pulita e priva di grassi usando un robot da cucina o un frullatore elettrico manuale a intensità medio-alta.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare per qualche minuto. Incorporare il cioccolato fuso nella schiuma dell’aquafaba procedendo in maniera uniforme. Conservare la mousse al freddo fino a quando la si serve.
- Prima di servire la mousse, aggiungere frutta secca finemente tritata.
- Consiglio: al posto della gomma di xantano si può usare farina di guar o farina di semi di carrube.
