Dhal di lenticchie rosse, ricetta indiana
Siamo felici di presentarvi la nostra nuova ricetta: il delizioso dhal, un composto di origine indiana formato da lenticchie rosse, verdure e spezie.
La nostre versione è aromatizata con l'infuso YOGI TEA® Classic, incredibile miscela di cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano e pepe nero. 100% vegana, 100% salutare, 100% buonissima!
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
- 200 g di lenticchie rosse
- 2 bustine di infuso YOGI TEA® Classic
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 cipolla
- 1 peperoncino verde
- 20 g di zenzero
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 150 g di pomodori
- ½ cucchiaino di zucchero di canna
- ½ cespo di coriandolo
- 4 cucchiai di yogurt di soia
Preparazione
- Portate a ebollizione le lenticchie, le bustine di infuso e il sale in 600 ml di acqua. Fate cuocere a pentola coperta su fuoco medio-basso per 15-20 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
- Tritate finemente la cipolla, il peperoncino e lo zenzero. Versate l’olio in una seconda pentola già calda e cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti le verdure tritate e i semi di cumino, mescolando spesso, finché le cipolle non saranno trasparenti.
- Aggiungere i pomodori, lo zucchero e il cespo di coriandolo tritato e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto e, se necessario, aggiungere altra acqua.
- Unire le verdure cotte alle lenticchie (dopo aver rimosso le bustine di infuso) e amalgamare il tutto. Decorare il dhal con yogurt di soia e coriandolo.
- Consigliamo di servirlo con chapati, naan o riso basmati.
