Cheesecake vegana con topping ai frutti di bosco – YOGI TEA® Frutti rossi alla vaniglia
La dolcezza fruttata incontra la vaniglia cremosa!
Avete voglia di un dessert che non sia solo super gustoso, ma anche completamente vegano? Allora prendete il grembiule, perché oggi prepariamo una cheesecake vegana con una copertura ai frutti di bosco! Con l'aroma YOGI TEA® Frutti rossi alla vaniglia, aggiungiamo un tocco speciale. Siete pronti per questa esperienza di gusto? Allora iniziamo e facciamo brillare la cucina!
Ingredienti
- 250 g di biscotti vegani
- 120 g di margarina vegetale
- 670 g di alternativa vegetale al quark (p.es. yogurt di soia greco)
- 330 g di formaggio fresco vegano
- 60 g di amido di mais
- 100 g di zucchero di canna grezzo
- 1 baccello di vaniglia
- ½ limone
- 300 g di frutti di bosco (a scelta)
- 100 ml di acqua
- 2 bustine di YOGI TEA® Frutti rossi alla vaniglia
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 cucchiaini di amido di mais (+ un po’ di acqua)
Preparazione
Preriscalda il forno ventilato a 180 gradi. Rivesti una tortiera (Ø 26 cm) con carta da forno oppure ungila. Sbriciola i biscotti e mescolali alla margarina sciolta. Disponi uniformemente la massa ottenuta sul fondo della tortiera, aiutandoti per esempio con un bicchiere.
Per la crema, mescola bene lo yogurt di soia greco, il formaggio fresco vegano, il succo di mezzo limone, i semi estratti dal baccello di vaniglia, lo zucchero e l’amido di mais, poi versa il tutto sulla base di biscotti. Per evitare che fuoriesca qualcosa, avvolgi la tortiera nella carta stagnola. Cuoci la torta per 40-50 minuti, sino a quando sarà dorata, poi falla raffreddare.
Nel frattempo, metti in infusione per 10 minuti due bustine di YOGI TEA ® Frutti rossi alla vaniglia in 100 ml di acqua bollente.
Lava i frutti di bosco e mettili in un pentolino, ricoprili con il tè e porta il tutto a ebollizione. Fai cuocere per 5 minuti. Amalgama due cucchiaini di amido di mais con dell’acqua fredda, aggiungili ai frutti di bosco e mescola bene, sino a quando si saranno addensati.
Versa la composta di frutti di bosco sulla torta fredda e falla riposare. Servi la torta fredda o a temperatura ambiente.
Speriamo che vi piaccia la nostra cheesecake vegana alla vaniglia, una delizia sana e deliziosa con i sapori unici di YOGI TEA® Frutti rossi alla vaniglia.
Potete trovare altre ricette stimolanti sul blog di Yogi Tea: Ricette YOGI TEA®.
Buon appetito!
