Cake noix-amandes au chaï doux
Pour les après-midi cocooning - un délicieux gâteau aux noix !
Notre gâteau aux noix et amandes, un délice qui ravit vos papilles mais qui dynamise également vos après-midi. En Ayurveda, les fruits à coque comme les noix et les amandes, sont très appréciées pour leurs propriétés rajeunissantes et leurs apports en bons nutriments. Notre Chaï doux ajoute une saveur particulière à ce gâteau, grâce aux épices qui procurent un effet réconfortant et revigorant. Si vous êtes à la recherche d'une collation savoureuse qui élève à la fois votre corps et votre esprit, vous êtes au bon endroit.
Ingrédients pour un moule à cake
Temps de préparation: 60 minutes + refroidissement
- 2 CS de graines de lin broyées + 6 CS d'eau
- 100 g de noix
- 100 g d’amandes
- 100 g d’huile de coco (liquide)
- 80 g de sucre de canne brut
- 250 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de poudre à lever
- 2 sachets de YOGI TEA® Chaï doux
- 200 ml d'eau
- 200 g de fromage frais végétal
- 50 g de sucre glace
- Jus de citron
Préparation
1. Dans un petit bol, mélangez les graines de lin et l'eau et laissez reposer pendant 10 minutes. Hachez très finement les noix et les amandes. Versez 200 ml d’eau bouillante sur deux sachets de YOGI TEA® Chaï doux et laissez infuser dix minutes.
2. Préchauffez le four à 180 °C, chaleur tournante. Graissez un moule ou chemisez-le de papier cuisson. Mélangez le thé, les graines de lin, l’huile de coco et le sucre dans un saladier. Incorporez la farine, la poudre à lever et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une préparation lisse. Ajoutez délicatement les noix et les amandes et versez la pâte dans le moule. Faites cuire 40 à 45 min puis laissez refroidir entièrement.
3. Pendant ce temps, tamisez le sucre glace et mélangez-le avec un trait de jus de citron et le fromage frais végétal jusqu’à obtenir une préparation lisse. Réservez au frais si nécessaire. Répartir le glaçage sur le gâteau refroidi et servir.
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