Pasta fredda con ceci e YOGI TEA® Equilibrio Alcalino

Scoprite una ricetta vegana facile e veloce – oltre che sana! Il tocco in più? La presenza dell'infuso YOGI TEA® Equilibrio Alcalino, a base di erbe alcaline che aiutano a ritrovare il benessere interiore. L'incontro perfetto tra la freschezza della menta e del prezzemolo, il gusto dei ceci, la bontà della pasta. Curiosi? Non resta altro da fare che cucinarla.

Pasta fredda con ceci e YOGI TEA® Equilibrio Alcalino

Tempo di preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone:

• 2 cucchiai di pinoli
• 500 g di pasta di ceci
• 700 g di zucchine
• 2 cipolle
• 400 g di ceci lessati
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 2 bustine di YOGI TEA® Equilibrio Alcalino

Per il pesto
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 manciata di foglie di menta fresca
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 6 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino di sale
• 2 spicchi d’aglio

Arrostire i pinoli per 5 minuti in una padella calda senza olio, mescolando spesso. Quindi toglierli dalla padella e metterli da parte.
Tagliare gli zucchini e le cipolle a bocconcini grossolani e versare l’olio d’oliva in una padella calda. Aggiungere gli zucchini, le cipolle e i ceci, aggiustare di sale e lasciar cuocere per 15 minuti a fuoco medio-alto.
Cuocere la pasta di ceci secondo le istruzioni riportate sulla confezione mettendo in infusione le due bustine di YOGI TEA® Equilibrio Alcalino e quindi scolarla.
Per il pesto passare finemente tutti gli ingredienti. Mescolare la pasta, la verdura e il pesto e cospargere di pinoli. Può essere servita fredda o a temperatura ambiente.

Ti è piaciuta questa ricetta? Ottima notizia: ne abbiano tante altre qui! Gustose, salutari, irresistibili – tutte, ovviamente, a base di infusi YOGI TEA®. Ognuna, a modo suo, con le sue proprie caratteristiche. Scegli la tua preferita e condividila con noi.