Rensende høstsuppe med urter
En sunn og rensende høstsuppe med urter.
Når det begynner å bli kaldt i luften og mørks om kveldene er det ekstra deilig å kose seg med noe som varmer litt ekstra, som en sunn og smakfull suppe med en smak av umami. Prøv denne rensende supper med urter og supermat-nyheten YOGI TEA® Natural Balance. Hva passer vell bedre til en stressende hverdag enn å unne seg litt tid til både å lage og nyte en varm suppe - godt for både kropp og sinn!
Ingredienser for 4 personer
Forberedelsestid: 55 minutter
- 200 g purre
- 200 g gulrot
- 100 g fersk shiitakesopp
- 2 ss olivenolje
- 1 neve persille
- 80 g byggryn
- 80 g tørkede erter
- 1 hvitløksfedd
- 4 YOGI TEA® Natural Balance teposer
- 170 g savoykål
- 100 g rødkål
- Saften fra en sitron
- 2 ss eplesidereddik
- 1 ts lønnesirup
Forberedelse
- Kutt purren i ca 1cm tykke ringer, gulroter i terninger og shiitakesoppen i strimler.
- Ha olivenolje og grønnsakene i en varm gryte, rør rundt i 3 minutter på medium varme.
- Finakk persillestilkene og legg bladene til siden.
- Ha i byggryn, erter, persillestilker og finhakken hvitløk i gryten med de andre grønnsakene, hell så i 1,6 liter vann og la det koke opp.
- Ha i te-posene og la dem trekke på medium varme i 20 minutter med lokket på. Hakk savoykålen i medium store biter, og kutt rødkålen i strimler.
- Finhakk persillebladene. Skru ned plata til lav varme og ta ut teposene. Ha i savoykål, rødkål, halvparten av persillen, sitronsaft, eplesidereddik og lønnesirup. La det putre med lokket på i 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper, og strø over resten av persillen før servering.
Sett på litt avslappende musikk, legg fra deg mobilen og bruk tiden på å slappe av og prøv deg på en ny høstfavoritt.
