YOGI TEA® Energia matutina y tortitas veganas de arándanos
Descubre nuestra receta de pancakes VEGANOS con arándanos, una dulce invitación para empezar una mañana genial.
Esta receta afrutada es ideal para los gourmets que quieren cuidar su bienestar, y que viene realzada con un toque de nuestro nuevo YOGI TEA® Energía Matutina, un té perfecto para empezar bien el día. Con su trío energizante de mate, maca y granos de café verde, es un impulso natural para la mente y los sentidos y que aporta a los pancakes un delicioso y fresco sabor.
Estos pancakes VEGANOS ricos en fibra y con un sutil sabor a cardamomo son una opción ideal para un desayuno equilibrado o una merienda vigorizante.
Ingredientes
- 250 g de harina de espelta integral
- 125 g de copos de avena
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 500 ml YOGI TEA® Energía Matutina (2 bolsas)
- 200 ml de agua mineral
- 60 g de azúcar bruto de caña
- 2 cucharaditas de harina de maíz
- ½ cucharadita de cardamomo
- 100 g de arándanos
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de sirope de arce + arándanos (decoración)
Preparación
1. Vierte 500 ml de agua hirviendo sobre 2 sobres de YOGI TEA® Energía Matutina y deja en infusión durante 5 minutos. Mezcla en un cuenco la harina, la levadura, los copos de avena y el azúcar. Añade el Yogi Tea y el agua mineral y mezcla hasta obtener una masa homogénea, deja en remojo durante 5 minutos.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte en ella 2 cucharadas de masa por cada tortita. Hornea las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
3. Para preparar la compota de arándanos, pon a hervir los arándanos lavados en una cacerola con 2 cucharadas de agua, cardamomo y sirope de arce, si se desea. Mezcla la harina de maíz con agua fría en un cuenco pequeño hasta obtener una mezcla homogénea, añádela a los arándanos hirviendo y remueve bien hasta que espese.
4. Sirve las tortitas con la compota de arándanos.
Alternativa de desayuno que evita combinaciones de alimentos desfavorables. La harina integral y las semillas de chía sacian durante mucho tiempo y, por lo tanto, es un buen desayuno para los tipos vata y pitta.
El cardamomo también reduce la pitta y tiene un efecto desacidificante, por lo que es bueno para el otoño cuando la pitta del cuerpo está desequilibrada por el calor del verano.
