Verdura otoñal al horno y arroz aromatizado con YOGI TEA® Chai Cúrcuma
El otoño ya está aquí y junto a él llegan bellos y cálidos tonos anaranjados y sabrosas frutas y verduras de estos mismos tonos otoñales para aportarnos todo lo necesario para esta nueva estación.
Así que te presentamos este delicioso asado con arroz aromatizado con nuestro bestseller YOGI TEA® Chai Cúrcuma para darle el fino toque a este genial plato.
Ingredientes para 4 personas
Tiempo de preparación: 50 minutos
Para el bol
- 250 g mezcla arroz basmati-arroz silvestre (85%-15%)
- 500 g calabaza
- 350 g remolacha
- 350 g maíz
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharilla de sal
- 1 bolsita de Cúrcuma Chai de YOGI TEA®
- 400 g tempeh (alternativa: tofu)
Para el aliño
- 1 bolsita de Cúrcuma Chai de YOGI TEA®
- 125 g pipas de girasol
- 1 cucharilla de sal
- zumo de 1 limón
- 3 cucharadas de vinagre de vino
Además
- 2 endivias
- 100 g brotes, mixtos
Preparación
- Preparar la mezcla arroz basmati-arroz silvestre con 1½ medidas de agua junto con la bolsita de Cúrcuma Chai y con la tapa cerrada dejar reposar 15 minutos a fuego lento.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Cortar la calabaza, la remolacha y el maíz en trozos pequeños. Aliñar con 4 cucharadas de aceite de oliva y sal. Distribuir en un papel de horno extendido y asarlo 40 minutos en el horno. Pasados 20 minutos darle la vuelta.
- Cortar el tempeh en trozos pequeños, poner el resto del aceite de oliva en una sartén caliente y freír los trozos de tempeh 8 minutos a fuego medio/alto. Darle la vuelta de vez en cuando.
- Para el aliño preparar el YOGI TEA® Chai Cúrcuma con 200ml de agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos. A continuación, retirar la bolsita de té y junto con los demás ingredientes del aliño hacer un puré fino.
- Separar las hojas de las endivias, ponerlas en boles junto con el arroz, las verduras y el tempeh y esparcir los brotes y el aliño.
