Todo sobre la canela, una especia aromática y cálida
El otoño ha llegado y los días se acortan y vuelven más grises, lo que nos anuncia que el invierno también está a la vuelta de la esquina. Y ¿qué mejor remedio contra la melancolía invernal que unos rayos de sol que nos calienten por dentro?
Existe una apreciada especia que nos ayuda en este sentido, y dentro de poco estaremos en plena temporada: en algunos lugares ya puede disfrutarse su aroma intenso, ligeramente dulce y navideño. Exacto, nos referimos a la canela. Aquí encontraréis información útil sobre esta cálida especia y sus beneficios para el cuerpo.
Su origen: no todas las canelas son iguales
Quien haya comprado canela en rama, quizás pueda imaginarse de dónde proviene esta especia: es originaria de la selva tropical y se obtiene de la corteza del árbol de la canela. Al secarlas y fermentarlas, las doradas ramas de canela desprenden en seguida su inconfundible aroma, lo que la convierte en una de nuestras especias preferidas. En la época prenavideña, las ramas de canela se utilizan a menudo como elemento decorativo, por ejemplo, como adorno en los abetos.
En cuanto a la canela en polvo, no solo la utilizamos para mejorar postres o recetas saladas, sino que es un ingredientes imprescindible de muchas infusiones de YOGI TEA®, como YOGI TEA® Classic o YOGI TEA® Chai Maca.
Sin embargo, mucha gente no lo sabe: no todas las canelas son iguales. Existe una diferencia entre la canela de Ceilán (proviene del Cinnamomum verum, un árbol de Sri Lanka) y la canela Cassia (proviene del Cinnamomum cassia, un árbol chino), que es la más comercializada. La canela de Ceilán es supuestamente la canela «auténtica». Es muy aromática y ligeramente dulce, mientras que la canela Cassia es más bien especiada y un poco picante.
Los beneficios de la canela para el cuerpo
Tanto la canela de Ceilán como la canela Cassia pueden tener un efecto positivo en el cuerpo y el espíritu, algo de lo que no podemos prescindir en los meses más fríos del año. La canela mejora el estado de ánimo, tiene un efecto estimulante y reconfortante. Pero eso no es todo. También nos ayuda a quemar grasa, ya que estimula el metabolismo, y disminuye el nivel de colesterol y de azúcar en la sangre.
Por cierto, no hace falta que ingieras la canela para aprovechar sus beneficios: su aroma ya tiene un efecto estimulante en el cerebro, lo que nos da un nuevo impulso interno.
En definitiva, la canela aporta calidez al cuerpo, espíritu y alma, además de recordarnos con su olor al tiempo de Adviento y a la época prenavideña. Si, al igual que nosotros, nunca te cansas de esta cálida especie en los meses de frío, prueba nuestra deliciosa receta de caracolas suecas veganas con manzana, que añade todavía más canela a nuestra infusión YOGI TEA® Classic.
