Pastel de nueces con YOGI TEA® Chai Dulce
Para momentos acogedores, ¡un delicioso pastel de nueces!
Pastel de nueces, una delicia que no sólo complace tu paladar sino que también reactiva tus tardes. En Ayurveda, las nueces son muy valoradas por sus propiedades rejuvenecedoras y sus nutrientes saludables. Nuestro Chai Dulce agrega un sabor especial a este pastel, mientras que las especias incluidas brindan un efecto cálido y vigorizante. Si estás buscando un refrigerio sabroso que estimule tanto tu cuerpo como tu mente, has venido al lugar correcto.
Ingredientes para un molde rectangular
Tiempo de preparación: 60 minutos + tiempo de enfriamiento
- 2 cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua
- 100 g de nueces
- 100 g de almendras
- 100 g de aceite de coco (líquido)
- 80 g de azúcar de caña sin refinar
- 250 g de harina
- 50 g de maicena
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 bolsitas de YOGI TEA® Chai Dulce
- 200 ml de agua
- 200 g de queso crema vegano
- 50 g de azúcar glas
- Zumo de limón
Preparación
1. Mezclar las semillas de lino con agua en un cuenco pequeño y dejarlas en remojo durante diez minutos. Picar las nueces y las almendras en trozos muy pequeños. Verter 200 ml de agua hirviendo sobre dos sobres de YOGI TEA® Chai Dulce y dejar infusionar durante diez minutos.
2. Precalentar el horno a 180 grados con ventilador y engrasar un molde o forrarlo con papel de horno. Mezclar la infusión con las semillas de lino, el aceite de coco y el azúcar en un cuenco. Añadir la harina, la levadura en polvo y la maicena hasta obtener una masa homogénea. Añadir las nueces y las almendras y verter la masa en el molde. Hornear el pastel durante 40-45 minutos y dejarlo enfriar por completo.
3. Mientras tanto, tamizar el azúcar glas y mezclar con un chorrito de zumo de limón y el queso crema vegano hasta que quede una textura suave, meter de nuevo en la nevera si fuese necesario. Extender el glaseado sobre el pastel previamente enfriado y servir.
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