Pastel de calabaza sin hornear
Descubre esta genial receta de dulce sin hornear para que lo puedas preparar en cualquier lugar. Receta 100% vegana y con el toque y el estilo inconfunible del YOGI TEA® Pumpkin Chai para aportar el frescura y dulzura justa para despertar tus sentidos.
¡Otoñal y Genial dulce con el genial YOGI TEA® Pumpkin Chai que podrás compartir como desayuno, merienda o como postre para acabar una perfecta comida! Muy fácil de preparar, saludable y 100% Vegano, para que encaje en ti y en cualquier situación. YOGI TEA® ha creado esta receta de pastel sin hornear con calabaza, coco y añadiendo el genial toque y estilo de YOGI TEA®: sabor, inspiración y energía.
Ingredientes para 1 molde redondo Ø 18 cm
Tiempo de preparación: 30 minutos + 8 horas de enfriamiento
Para el bizcocho:
- 1 cucharada de aceite de coco
- 180 g almendras
- 3 cucharadas de cacao fondant en polvo
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 250 g de calabaza Hokkaido
- 4 bolsitas de YOGI TEA® Pumpkin Chai
- 80 g de azúcar de caña sin refinar
- 2 ½ cucharadas de aceite de coco
- 250 g de queso fresco vegano
- 1 cucharadita de canela
- 5 gotas de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Para el topping
- 75 g de chips de coco
- 1 cucharada de jarabe de arce
Preparación
Para el bizcocho:
- Derretir el aceite de coco. A continuación poner el aceite derretido con los demás ingredientes en el robot de cocina y picar todo bien fino.
- Poner la masa en un molde cubierto con papel de horno, distribuir uniformemente y aplanarla usando una cuchara. Guardar en la nevera hasta que se enfríe.
Para el relleno:
- Pelar la calabaza, cortarla en tacos grandes y cocerla con mucha agua durante 15 minutos hasta que esté blanda. A continuación escurrir y dejar que seque bien.
- Preparar el Pumpkin Chai de YOGI TEA® en 100 ml de agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos. Retirar las bolsitas, disolver el azúcar en la infusión.
- Derretir el aceite de coco, introducirlo junto con los demás ingredientes para el relleno en un robot de cocina y hacer un puré fino.
- Distribuir la masa de calabaza sobre el fondo de frutos secos y alisarla. Dejar reposar en la nevera, preferentemente toda la noche.
- Antes de retirar del molde soltar el borde con un cuchillo.
- Decorar con los chips de coco y el jarabe de arce.
