Leche dorada: la fuerza de la cúrcuma en una taza.
De color dorado brillante, ligeramente picante y valiosa: La cúrcuma es considerada, hoy en día, en occidente como un superalimento, pero ya hace 5.000 años en la India estaba considerada como algo incluso sagrado.
La cúrcuma es la raíz de una planta de la familia del jengibre, que crece principalmente en el sudeste asiático y la zona mediterránea. Lleva milenios utilizándose en la cocina – como ingrediente para platos diarios. La cúrcuma es el ingrediente que le concede al curry indio su típico color amarillo. Adoramos la cúrcuma y la utilizamos en varias creaciones de YOGI TEA®.
La cúrcuma desempeña un papel esencial en la preparación de una bebida ayurvédica muy popular que es apreciada desde siempre por los yoguis y las yoguinis por sus propiedades: la leche dorada.
Os presentamos dos variantes para la preparación de leche dorada. La primera variante es una receta tradicional y se prepara con cúrcuma en polvo y otros ingredientes. Para la segunda variante, más moderna, solo necesitáis una bolsita de nuestra nueva Cúrcuma Chai de YOGI TEA® y leche o una variante de leche (vegana).
La leche dorada según el método tradicional
Ingredientes
- 1/8 taza de cúrcuma
- 1/2 taza de agua
- ¼ litro de leche (leche de vaca o vegetal)
- 2 cucharadas de aceite de almendras o de sésamo
- Miel o sirope de Agave para endulzar
Preparación
- Cocinar la cúrcuma en agua hasta que se forme una pasta.
- El tiempo de cocción recomendado es de 8-10 minutos.
- Si fuera necesario, añadir más agua.
- Mientras tanto, ve calentando la leche y retírala del fuego justo cuando rompa a hervir.
- Echa la pasta de cúrcuma en la leche y mezcla bien ambos ingredientes.
- Finalmente, añade el aceite de almendras y endúlzalo todo con lo que prefieras.
Consejo: Puedes preparar grandes cantidades de esta pasta de cúrcuma y guardarla sin problema en el refrigerador. Puede durar hasta 40 días. De este modo, tendrás siempre a mano la deliciosa leche dorada. La proporción de los ingredientes es muy fácil de recordar: 1 parte de cúrcuma por 4 partes de agua.
La leche dorada con Chai Cúrcuma de YOGI TEA®
Gracias a la cúrcuma nos sentimos bien también en los momentos más ajetreados. Hemos combinado la cúrcuma con sabrosas especias Chai y un halo de canela para una infusión con un aroma pleno, fuerte. Para que se despliegue lo mejor posible la cúrcuma, cocer la bolsita de YOGI TEA® Chai Cúrcuma en leche (100 °C), a continuación, para un consumo seguro dejar reposar como mínimo 5 minutos. ¡Después disfrutar!
Postura de yoga asociada
Idónea para el Cúrcuma Chai recomendamos esta asana de yoga para una digestión fuerte:
- Siéntate en una posición cualquiera con la espalda recta.
- Pon los labios hacia delante, como si fuesen un pico y comienza a 'beber' el aire a tragos.
- Bebe tantos tragos como puedas.
- Después cierra la boca, aguanta la respiración y comienza a mover el estómago en círculo.
- El torso permanece tranquilo.
- Haz círculos alternando en sentido horario y antihorario.
- Cuando ya no puedas aguantar la respiración más tiempo expira con suavidad por la nariz.
- Repite el ejercicio tres veces.
- Ejercítate con el estómago vacío.
