Las ventajas del compost
Desde Sri Lanka hasta Ruanda, estamos cultivando un futuro más sostenible con la ayuda del compost. Pero ¿por qué este fertilizante natural es tan importante?
El ciclo de vida de los alimentos suele ser una línea recta: se cultiva una planta, se cosecha, a veces se procesa y se envasa, se compra, se consume y lo que sobra termina desechándose. La mayoría de los esfuerzos de sostenibilidad cambian aspectos concretos a lo largo de ese ciclo, como comprar localmente o utilizar envases responsables. Sin embargo, la mayor oportunidad reside en convertir esa línea recta en un círculo.
Sin circularidad, los residuos alimentarios se envían a vertederos, donde se producen enormes cantidades de metano al descomponerse. El metano es un gas de efecto invernadero veinte veces más potente que el CO2. Teniendo en cuenta que miles de millones de kilos de alimentos son desechados cada año, los residuos alimentarios se han convertido en un desastre climático.
El compostaje da sentido a los residuos alimentarios, reintegrándolos en la cadena de suministro al crear un extraordinario fertilizante natural que evita la producción de metano y favorece la salud del suelo. Así, convierte la basura doméstica en un verdadero tesoro para la agricultura. El compost desempeña un papel crucial en el éxito de nuestros agricultores y agricultoras, porque es una alternativa natural a los fertilizantes químicos para cultivar ingredientes orgánicos. No es de extrañar que seamos defensores del compostaje en los lugares donde obtenemos nuestros ingredientes.
Por ejemplo, utilizamos el aceite de canela de Sri Lanka en nuestras infusiones, pero la extracción del aceite de la corteza de canela genera muchos residuos. La Fundación Yogi invirtió en un proyecto colaborativo que aprovecha esos residuos de corteza para fomentar el cultivo orgánico en toda Sri Lanka, procesando 15 toneladas al mes.
En Ruanda, donde el té suele cultivarse en laderas empinadas, donamos vacas a los cultivadores y cultivadoras de té para poner en marcha un programa de compostaje que evitara la erosión de la capa superficial del suelo, un fenómeno frecuente que erosiona el suelo productivo. Gracias a estas vacas y a un programa de formación financiado por Yogi Tea, los agricultores y agricultoras cuentan ahora con un suministro constante de compost fértil. Esto les permite proteger eficazmente sus tierras de cultivo orgánico y preservar su modo de vida tradicional.
El compostaje no es solo para los agricultores y agricultoras; tú también puedes hacerlo en casa. Existen excelentes guías que destacan lo fácil y rentable que puede ser empezar con el compostaje. También puedes comprobar si tu municipio tiene un programa de compostaje o preguntar en un mercado de agricultores local.
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