Classic Dhal de lentejas rojas
El Dhal es una de los platos más típicos de la India: lentejas con verduras, normalmente combinadas con arroz.
Aquí te presentamos una sencilla receta vegana en la que hemos añadido nuestro genial YOGI TEA® Classic como condimento. Un plato caliente y muy saludable que reconfortará tus días de invierno.
Ingredientes para 2 raciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
- 200 g de lentejas rojas
- 2 bolsitas de YOGI TEA® Classic
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 cebolla
- 1 chile verde
- 20 g de jengibre
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 150 g de tomates
- ½ cucharadita de azúcar de caña crudo
- ½ manojo de cilantro
- 4 cucharadas de yogur de soja
Preparación
- Llevar a ebullición 600 ml de agua con las lentejas, las bolsitas de infusión y la sal. Dejar que se cocine con la olla destapada a fuego bajo-medio durante 15-20 minutos. Remover con cuidado de vez en cuando.
- Picar la cebolla, el chile y el jengibre en trozos pequeños. Añadir aceite a otra olla caliente y sofreír la verdura troceada junto con las semillas de comino a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo con frecuencia hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporar los tomates, el azúcar y los tallos del cilantro picados en trozos pequeños. Cocinar otros 5 minutos. Remover de vez en cuando y añadir agua si fuese necesario.
- Añadir las verduras sofritas a las lentejas (retirar antes las bolsitas de infusión) y mezclar bien. Decorar el dal con el yogur de soja y las hojas de cilantro. Servir con chapati, naan o arroz basmati.
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