Chai Latte: ¿qué sabes sobre él?
El Chai Latte es una bebida que está de moda desde hace un par de años. Podemos encontrar Chai Latte prácticamente en cada cafetería e incluso comprarlo en polvo en los supermercados.
Su aromático sabor y sus aromas exóticos son los responsables de que esta bebida tenga tanta popularidad, transportándonos con cada sorbo a un ambiente oriental y mágico. Pero ¿qué es exactamente el Chai Latte y de dónde procede?
Aquí tenéis algunos datos sobre esta bebida
1 - La importancia del Chai
La palabra «chai» significa «té» en muchas lenguas asiáticas y de Europa Oriental. Pero en India es más específico, ya que la palabra «chai» (o «Masala Chai») es un tipo de té negro, que se sirve con especias y mucha leche.
Todos los rincones de India nos invitan a tomar una taza de té. En los bazares y calles, en los trenes, en las frías mañanas y en los atardeceres: «Chai ji!»
En India, ni tan siquiera el café le quita al Chai el puesto de bebida nacional.
Dependiendo de la importancia del día, se utilizan más o menos especias. En los días festivos y en los Áshrams se añade más cantidad de especias al Chai como el cardamomo y el jengibre.
Dado que esta bebida procede de India, podemos intuir que le sigue una gran tradición e historia. El origen del Chai Latte procede de la ancestral doctrina ayurvédica: el beneficioso efecto del Chai y de sus ingredientes sobre el cuerpo y el espíritu son conocidos y valorados desde hace siglos.
2 - ¿Por qué no hay Chai sin leche?
En India no se suele beber el té con leche... ¡En India se bebe leche con té! En el ayurveda la leche no sólo es una bebida, sino que se considera una comida en sí, como un pequeño y nutritivo plato.
La relación de la leche y las especias tiene una extraordinaria armonía. Mientras que la leche rebaja el picante de las especias, estas le conceden a la leche una consistencia especial. De este modo se consigue el único, aromático e impresionante sabor del Chai, que inspira y hace entrar en calor de la cabeza a los pies.
¿Sabíais que en realidad la tradición inglesa de tomar té con leche a las 16 h procede en realidad de la India? Es una tradición importada de la época colonial y se sigue el modelo típico del Chai pero a la manera inglesa.
3 - Chai y vata
El Vata Dosha es la combinación del éter y del aire y es muy característico en India. Concede al país y a sus habitantes energías etéreas, cambiantes y livianas. La constitución Vata necesita fuerzas constructivas nutritivas, las cuales se pueden encontrar en la leche y en el Chai. En la estresante vida occidental, a menudo caótica, hay toneladas de Vata. Tal vez sea este el motivo por el cual cada vez más disfrutamos del placer que nos ofrece un buen Chai.
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¡Os deseamos placer e inspiración!
