Natürliche Energie

Die zur Gattung der Zitrusfrüchte gehörende Bergamotte wird erst spät im Jahr geerntet, wenn die Frucht ihre leuchtend-gelbe Farbe erlangt hat. Bekannt ist sie überwiegend auf Grund ihrer ätherischen Öle, die Tee eine angenehme leicht säuerlich, bittere Note verleihen. Nicht ohne Grund wird die Bergamotte auch oft als „grünes Gold“ bezeichnet.

Früher war der Weiße Tee dem chinesischen Kaiserhof vorbehalten – heute gilt er aufgrund seines feinen Aromas und seiner aufwändigen Verarbeitung noch immer als eine der wertvollsten Teesorten der Welt. Für ein Kilogramm Weißen Tee benötigt man rund 30.000 Teeknospen, die schonend unter besonderen Licht- und Luftverhältnissen getrocknet werden und dem Tee seinen mild-weichen Geschmack verleihen.

Bis heute ist nicht geklärt, wo genau die Zitrone, die zur Familie der Rautengewächse gehört, eigentlich herstammt. Man vermutet ihre Ursprünge in Nordindien, aufgrund ihres erfrischend-sauren Geschmacks ist sie aber seit Jahrtausenden weltweit verbreitet.

Limonen sind die intensiv-säuerlichen Verwandten der Zitronen. Sie wurden im Mittelalter von Kreuzfahrern nach Südeuropa gebracht. Ihr Fruchtfleisch ist so sauer, dass die grünen Zitrusfrüchte üblicherweise nicht pur verzehrt werden, sondern als erfrischende Zutat in Getränken und Speisen dienen.