YOGI TEA® Ingwer Zitronen - Mangold-Pasta
Dieses schmackhafte und gesunde Nudelgericht kombiniert die erfrischende Kraft von YOGI TEA® Ingwer Zitrone mit nahrhaften Zutaten wie Mangold, Pinienkernen und Hefeflocken.
Die wärmenden Gewürze wie Kreuzkümmel und Fenchelsamen verleihen dem Gericht einen würzigen Geschmack, der perfekt für eine leichte, vegane Mahlzeit ist. Der Tee verleiht der cremigen Sauce einen subtilen, aber belebenden Ingwer-Zitronen-Geschmack, der dem Gericht eine überraschende Wendung gibt.
Zutaten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Menge: für 4 Personen
- 3 Beutel YOGI TEA® Ingwer Zitrone
- 400g Pasta (Spaghetti oder Tagliatelle)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Kreuzkümmelsamen
- ½ TL Fenchelsamen
- ¼ TL Koriandersamen
- 50g Pinienkerne
- 2 EL Zitronensaft
- 100ml Hafer Cuisine
- 3 EL Hefeflocken
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Den Tee mit 100ml Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen. Einen Topf mit 2L Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Fenchel, Koriander und Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. Die Blätter vom Mangold vom Stiel schneiden; die Stiele in feine Streifen schneiden und gründlich waschen. Die Blätter ebenfalls in feine Streifen schneiden und gründlich waschen (getrennt von den Stielen!).
3. Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl goldgelb anrösten, dann in einer Schüssel abkühlen lassen. In der selben Pfanne Olivenöl erhitzen und darin zunächst die Gewürze aus dem Mörser kurz anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten.
4. Jetzt die Mangoldstiele in die Pfanne geben und diese 2-3 Minuten anbraten, bevor die Mangoldblätter hinzukommen. Diese gründlich unterheben und zusammenfallen lassen. Nach ein paar Minuten den Tee und die Hafersahne unter den Mangold mischen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Hefeflocken abschmecken. Die Pasta zusammen mit der Mangoldsauce und den Pinienkernen servieren.
Das Gericht ist nicht nur vegan, sondern auch reich an pflanzlichen Nährstoffen. Die Kombination aus frischer Zitrone, pikanten Gewürzen und sanfter Hafer-Cuisine ergibt eine köstliche Mahlzeit, die leicht und dennoch sättigend ist. Eine perfekte Wahl für eine nahrhafte Mahlzeit, die dir Energie gibt und deine Geschmacksnerven überrascht!
