YOGI TEA® Classic - Ayurvedische Pflaumen-Chai-Frühstücksmuffins
Beginne deinen Morgen mit einer nahrhaften und wärmenden Note mit diesen ayurvedischen Pflaumen-Chai-Muffins, die mit dem reichen Geschmack von YOGI TEA® Classic versetzt sind.
Die subtilen Gewürze Zimt, Ingwer und Kardamom im Tee sorgen für eine köstliche wärmende Wirkung, perfekt für den Start in den Tag. Diese Muffins sind nicht nur komplett vegan, sondern auch vollgepackt mit gesunden Zutaten. Die getrockneten Pflaumen verleihen diesem Frühstück eine süße, nahrhafte Note, die lange sättigt und Energie spendet.
Zutaten
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Menge: 6-8 Muffins
Du brauchst: Muffinblech
- 2 EL geschrotete Leinsamen + 6 EL Wasser
- 3 Beutel YOGI TEA® Classic
- 175ml Wasser
- 70ml Rapsöl
- 4 EL Ahornsirup
- ½ Vanilleschote
- 150g Dinkelmehl (oder glutenfrei)
- 1 TL Backpulver
- 50g Haferflocken
- 50g gehackte Mandeln
- 150g getrocknete Pflaumen
Zubereitung
1. Die geschroteten Leinsamen mit Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und 10 Minuten quellen lassen. 3 Beutel YOGI TEA® Classic mit 175ml kochendem Wasser für 10 Minuten ziehen lassen. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech vorbereiten (einfetten oder Muffinförmchen verwenden).
2. Rapsöl, Ahornsirup, das Mark einer halben Vanilleschote, die Leinsameneier und den Tee in einer großen Schüssel mischen. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Haferflocken und gehackten Mandeln in die Schüssel geben und glattrühren.
3. Die Trockenpflaumen in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben. 2 EL Teig pro Muffin in die Förmchen füllen und die Muffins für 20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Diese weichen, würzigen Muffins sind ideal für einen herbstlichen Morgen, an dem sich der Körper nach Wärme und Ausgeglichenheit sehnt. Die Kombination aus Gewürzen und süßen Pflaumen macht diese Muffins zu einem perfekten Leckerbissen für ein gemütliches Frühstück oder einen gesunden Snack zu einem späteren Zeitpunkt am Tag. Genieße die reichhaltigen Aromen und nähre deinen Körper mit pflanzlichen Leckereien!
