Veganes Teeramisu mit Kirschen und YOGI TEA® Schoko
Egal ob du den Valentinstag feierst oder nicht, mit diesem fruchtigen Dessert kannst du Herzen an jedem Tag des Jahres zum Schmelzen bringen. Damit machst du nicht nur geliebten Menschen eine Freude, sondern auch dir selbst und belebst gleichzeitig deinen Körper und Geist.
Unser veganes und gesundes Teeramisu ist der perfekte Genuss nach einem leckeren Valentinstagsdinner, oder wann immer dir danach ist! Genieße eine kulinarische Reise, auf der sich die reichhaltigen Aromen von YOGI TEA® Schoko harmonisch vereinen. Mit dem verführerischen Geschmack von Kakaoschalen und feinen Chai-Gewürzen sorgt YOGI TEA® Schoko in unserem fruchtigen Teeramisu für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Unsere Variante des klassischen Tiramisus ist nicht nur vegan, sondern auch noch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Desserts. Das gibt dir ein Gefühl des Genusses ohne Kompromisse!
Süße Desserts sind im Ayurveda sehr üblich und werden gerne nach dem Mittagessen serviert. Als vegane Variante belastet dieses Teeramisu mit Kirschen die Verdauung weniger und es wird die ungünstige Kombination aus Obst mit Milchprodukten vermieden.
Zutaten
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 4
Biskuitteig:
- 225g Dinkelmehl (Type 630)
- 100g Rohrohrzucker
- 250ml Sprudelwasser
- 50ml Rapsöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
Sahnecreme:
- 150ml vegane Sahne
- 150g veganer Frischkäse
- Zitronenabrieb (1 Zitrone)
Kirschen:
- 180g Kirschen (Glas) + Kirschsaft
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Maisstärke + kaltes Wasser
- 2 Beutel YOGI TEA® Schoko
- 100ml Wasser
- Kakaopulver
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein kleines Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Für den Biskuitteig das Mehl mit Backpulver sieben. Zucker und Vanillezucker untermischen und dann mit Rapsöl und Sprudelwasser zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf das Backblech geben und für 20-25 Minuten im Ofen goldbraun backen, dann auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen; die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Den Zitronenabrieb zusammen mit dem veganen Frischkäse unter die steife Sahne mischen und kaltstellen.
Die Kirschen samt Saft und Ahornsirup zum Kochen bringen. Maisstärke in einer kleinen Schüssel mit etwas kaltem Wasser glattrühren. Wenn die Kirschen kochen die Maisstärke unterrühren, bis die Kirschen angedickt sind. Das Kirschkompott auskühlen lassen.
Zwei Beutel YOGI TEA® Choco mit 100ml kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen. Wenn Der Teig und die Kirschen abgekühlt sind vier Dessertgläser bereitstellen. Den Biskuitteig in passende Stücke schneiden oder ausstechen. Als ersten eine Schicht Biskuit in die Gläser geben und mit etwas Tee begießen. Dann 1 EL Kirschen darauf verteilen, bevor die Sahnecreme darauf kommt. Nun wieder Biskuitteig, Tee, Kirschen und Sahne in das Glas geben und zum Schluss mit Kakaopulver bestreuen.
Wir hoffen, du liebst dieses Dessert genauso wie wir! Probier doch auch mal unseren Brombeer Crumble aus. Er ist mindestens genauso fruchtig, super lecker und perfekt für kalte Tage. Oder darf es doch lieber herzhaft sein? Hier findest du weitere Rezeptideen für jeden Geschmack.
