Chai Latte: hvor godt kender du den?

Dens krydrede smag og den uimodståelige eksotiske aroma gør den meget populær og får dig straks i et orientalsk, magisk humør. Men præcis hvad er en Chai Latte og hvor kommer den oprindeligt fra?

Vi har samet tre fakta om Chai Latte, som vi gerne vil dele med dig

1 – Betydningen af Chai

I Asien og i de østeuropæiske sprog er oversættelsen af ordet chai (udtales “tjai”) helt enkelt te. I Indien, derimod, er chai (eller Masala Chai) navnet på en sort te, som koges og serveres med krydderier og rigeligt med mælk. I Indien inviteres folk på en kop te rundt omkring i bazarerne, på gaderne og i togene i de tidlige morgentimer mens de ryster af kulde inden solen står op: “Chai ji!”

Indtil i dag er der ingen form for kaffe, der har været i stand til at fjerne chai – indiens nationaldrik – fra hverdagen. Den indeholder større eller mindre mængder krydderier afhængigt af dagens betydning. På særlige helligdage og ayurvediske asramer tilføjes ekstra portioner af krydderier såsom kardemomme og ingefær koges sammen med teen.

Når en drik stammer fra Indien kan du være sikker på, at den har en lang tradition. Chai Lattes oprindelse går helt tilbage til fortidens undervisning i sundhedslære i Ayurveda: Den gavnlige effekt ved chai og dens ingredienser på kroppen og sindet har været værdsat i århundreder.

2 – Hvorfor kan man ikke få chai uden mælk?

Folk drikker faktisk ikke te med mælk i Indien – de drikker mælk med te! Set fra ayurvedas perspektiv er mælk ikke alene en drikkevare, men også et komplet og meget nærende lille måltid. Kombinationen af mælk og krydderier er utroligt harmonisk. Mælken dæmper den kraftige smag fra krydderierne og krydderierne giver mælken en særpræget konsistens. Sammen opstår der en enestående, varm, kraftig og krydret chaismag, som giver varme og inspiration i hele kroppen – helt ned i tæerne.

Vidste du, at den engelske tradition for at drikke te kl. 16, som altid serveres med en smule mælk, rent faktisk stammer fra Indien? Den blev importeret under kolonitiden og var en genskabelse af chai teen ind i en typisk engelsk kontekst.

3 – Chai og Vata

Vata dosha, som er en kombination af æter og luft, har stor betydning i Indien. Det giver landet og dets folk deres æteriske, fleksible og lette energi. Vatas beskaffenhed stiller krav til nærende, sund og styrkende energier og det findes i mælk og chai. Vores stimulerende vestlige livsstil, som jævnligt virker kaotisk og stressende har også en stor portion Vata. Derfor længes vi mere og mere efter god chai også selvom det nogle gange kun er en underbevidst længsel.

Har du lyst til en god chai nu? Vi inviterer dig til at finde ud af mere om YOGI CHAI TEAS her…

Vi ønsker dig god fornøjelse og megen inspiration!